蜥蜴有毒吗能吃吗？
蜥蜴是常见的爬行动物，属于冷血动物。因为其长相怪异，颜色艳丽，而且有的还会变色，因此经常受到人们的好奇。很多人喜欢在养宠物的时候选择蜥蜴作为宠物。 那么蜥蜴到底能不能吃呢？会不会有毒呢？ 先说答案：蜥蜴可以食用，但部分种类有毒或毒性较强。
目前国际上对野生动物的食用有比较明确的规定，像鼠类、鸟类等一般都可以食用，而某些鱼类及海洋生物也有食用价值（三文鱼等）。但是有些动物由于含有较多毒素，则不被允许食用，包括蛇类、蜈蚣等节肢动物，还有蜥蜴、蝎子等。 之所以不允许食用这些动物，主要原因就是它们体内存在较强的毒素，如果人进食了含有毒素的动物，可能会引起中毒现象。当然，不同的动物含毒量是不同的。
从目前的研究来看，大部分蜥蜴的体内都含有毒素，只不过含量高低不同罢了。在进食时，这些毒素可能会沉积在胃肠道中，此时如果进行清洗，则可以大大减轻中毒的可能性。 在我国，只有少数蜥蜴属于可食用，且没有毒性的物种，比如蜥蜴科下的四脚蜥（学名：Teiidae），该科下的大部分物种都没有毒性，而且肉质也比较好，因此在个别地区被用作食用。
然而，并不是所有的蜥蜴都属于可食用的物种。其中就包含许多我们较熟悉的蜥蜴，比如巴西龟（学名Chihuahua）、鳄蜥（学名Alligator mississippiensis）以及绿鬣蜥（学名Iguana iguana）等等。这些蜥蜴虽然外表较为好看，但体内含有的毒性物质比较多，如果直接食用或者处理不当，有可能引起食物中毒，严重者可致死。 除了看体内是否含有毒素外，判断蜥蜴是否有毒还可查看其体表有无硬鳞（像刺一样的鳞片），如果有的话，说明其可能有剧毒，应该避免食用；反之，如果没有硬鳞或者仅有一点点，则说明其无毒或者毒性较小，可以安全地作为食物来对待。 看到这里，相信大家对“蜥蜴有没有毒”这个问题已经有了答案。
在这里需要提醒大家，无论是可食性蜥蜴还是不可食性蜥蜴，只要是野生蜥蜴，都不建议直接食用！因为野生蜥蜴的体内可能携带有大量细菌，如果不经过高温蒸煮，很容易中毒。如果一定要食用，应当清洗干净后，高温蒸煮20分钟以上再行食用。