德牧为什么耳朵小？
这个问题有意思，我专门去查了相关资料 首先，大家观察的视角可能不太对。正常人们会下意识观察一头狗是否“听话”、“忠诚”之类的能力，而不会注意这些生物自身特征上的微小差异——毕竟对于人类来说，这些差异太小了，小到绝大多数人根本不可能通过自己的肉眼分辨出来。（虽然我怀疑题主是故意挑这个刺……） 但问题是，作为一个物种，我们衡量同一种类群的对象时是不能以“人眼”作为标准的。比如，在评价人类个体的时候，我们会说一个身高165的男性能不能找到对象主要看这个人的其他方面的条件（颜值、身材、家世等等）而不是看这个人的脑袋有多大、鼻子有多长；但同样，评价两个不同种的动物时，我们也不能直接比较这两个品种的大脑容量和鼻孔长度。
因为物种的差异是全方位、多角度的。除了少数几个特别成功的物种，大多数动物的性状都是连续进化而来的，不存在“突变”的情况。所以，同一个物种的人群或动物之间在某个具体性状上存在微小的差异是很正常的，并且这个微小的差异并不会影响这个群体在这个性状上的平均水平。 而很多“奇奇怪怪”的动物性状，其实都是在进化过程中为了适应环境而出现的。例如，狗的听觉极其灵敏，这有助于其在寻找失散的主人时听取远处的呼唤；鹰的眼睛能够直视太阳而不被灼伤，还能在飞翔时清晰辨识地上的虫子；鱼可以长时间潜水，并能够在水中过滤氧气……而我们看到的这些“奇奇怪怪”的生理特征，其实都是这个进化过程的结果。
回到问题上来，德国牧羊犬作为人类历史最著名的工作犬之一，其进化的主要方向自然是在嗅觉、听觉、视觉方面对人类的高度灵敏。而在这些感知能力中，嗅觉是最为重要的，因此德牧发达的嗅觉大脑皮层所占的比重最大，从而拥有了出色的气味识别能力。至于您所谓的耳朵大小，只不过是这种全面进化中的附属品罢了。