狗狗蛋糕是怎么怎么做的?
准备材料。鸡蛋黄,牛奶,面粉,白糖。这里要特别说一下,做蛋糕用的白糖和做汤用的白糖不一样!因为用做汤的白糖口感太甜了,用来做蛋糕会感觉过于腻人。可以用糖粉或者细砂糖代替。(不过我用的是白糖,在搅拌的过程中感觉已经很甜了,后面烤出来果然很腻)
- 用打蛋器把蛋黄和白糖搅打均匀,直到出现明显的纹路而且不容易消失即可。 将面粉和泡打粉混合均匀后,慢慢加入蛋液中,边加边切拌,直到面粉全部湿润并且没有干粉即可。然后盖上保鲜膜,让面团发酵至两倍大。 我是晚上做好的,放到第二天中午才烤,期间放了酸奶和燕麦进去。所以表面很均匀地分布着颗粒状组织。如果没有这些添加物的话,就完全是细腻柔软的蛋糕质感了。
-烤箱170度预热十分钟。把发酵好的面糊倒进模具里,敲出大气孔,然后进烤箱中层上下火烘烤25分钟左右。 最后烤好放凉后,脱模,抹上奶油,插上一片蛋糕,搞定~