农村狗有弓形虫吗?
我家是农村的,养了一条狗,最近准备吃狗肉!很纠结! 因为我怀孕了,听说孕妇不能吃狗肉,是因为狗身上带有弓形虫,但是我又非常想吃狗肉,因为太馋了……于是我就想了一个两全其美的办法来解决这个难题——把狗毛剃了再杀狗!这样是不是就能保证不吃到含有弓形虫的狗肉了呢?
首先,我要告诉你的是,你的想法是错的,因为弓形虫并不是狗毛上的寄生虫;其次,我要告诉你的是,就算弓形虫真的喜欢寄生在毛发上,但只要你彻底清洗干净,并且高温杀灭里面的虫子,那么也是完全不用担心会感染上弓形虫病的。 弓形虫病是由寄生虫引起的,而寄生虫又分为线虫(蛔目)、线虫(钩目)和绦虫(异尖目)三大类。 其中,蛔目的寄生虫喜欢各种肉类,比如猪肉里的蛔目寄生虫能钻到胆道或者消化道里面,它们在这里面的主要危害是可以导致消化不良,呕吐腹泻; 但是,这些寄生虫不会钻到皮肤里(如果钻进去,可能会诱发炎症反应,但是不会在皮肤上打洞),也不会从皮肤渗透进血液系统,所以根本不用担心它会通过伤口进入体内引发疾病。
同样,钩目的寄生虫也喜欢各种肉类,它们里面的寄生虫比较娇气,怕酸、怕盐、怕高温,如果用醋浸泡,用食盐腌渍,用高压锅蒸煮,基本上可以全部杀死里面的幼虫; 当然,如果烹调火候不够,没有煮熟煮透,也是有风险让幼虫存活下来从而进入人体引起中毒的。最后,虫子死在胃里,被胃酸分解以后,虫体可能被消化液分解掉,里面可能含有一小部分具有致病性的成虫。
至于绦虫,它是属于寄生虫中比较大的一条虫子,它的形状像一条带子,因此称为绦虫。 绦虫子不耐高温,60℃以上就会被烫死,因此充分加热烹制的熟肉是不会含有绦虫的,但是生的或未熟的肉类有可能会携带有绦虫。另外,由于绦虫是寄生虫,所以必须依靠吸尘器一样的食道—口腔—咽部黏膜才能吸取营养,如果在这些部位直接刮取一些表皮组织,然后涂抹于培养皿内,经过几天,就可以看见绦虫在里面蠕动,说明这种虫子是必须依靠外界营养物质才能生存下去。
综上,只要按照正确的方法烹饪肉类,洗干净食物残渣,基本可以确保饮食安全。