弓形虫会传染人吗？
会的，但是通过合理的饮食，安全的烹饪方法和良好的卫生习惯，可以预防弓形虫感染！ 2013年7月1日起，世界卫生组织（WHO）发布的第151号《食品中寄生虫的危险程度分类》将生食三文鱼等海鲜引起的寄生虫病——异尖线虫虫病列入了“需要高度关注”的类别；还将我国部分地区曾出现暴发的肝吸虫病列入了“需要关注”的类别。
随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，人们对食物的要求已经不仅仅是满足生理需求，还要满足精神需求。新鲜、时令、营养、健康成为了新潮流。然而，在享受鲜嫩刺身带来的美味的同时，也要付出一定的代价—一有可能患传染性疾病。
有资料显示，我国居民的粪便中含有肠道寄生虫卵的比例高达68%，其中蛔目幼虫检出率在47.3%～98.8%之间，蛲目的幼虫检出率为40.9%～60%。 这些数据警示我们，防治胃肠道寄生虫病任重而道远。
1、预防蛔目等寄生虫病的措施应注意生熟食品加工的餐具要分开使用，以免污染。不生食大蒜、大葱，可以杀死寄生在蔬菜上的蛔纲寄生虫及蛔目的幼虫和幼虫阶段的蛔虫。 不吃未熟透的肉类及其制品，不吃生鱼片及未熟蛋类等食物，就可以有效预防消化道感染的虫类疾病。
有研究显示，烧熟煮透的猪肉，蛔目幼虫的灭活率为100%；羊肉为89.2%；牛肉为74.6%。只要保证食物彻底煮熟，一般可以达到预防目的。
2、预防异尖线虫虫病的措施应尽量不吃生的水产品，特别是鲨鱼、金枪鱼等深海鱼类，海兽胃袋（俗称海蜇头）也应严格处理后再食用。
3、预防绦目寄生虫病的主要措施是防止接触猪或猪肉制品，不要采食没有经过处理的动物野兔、野鸡等；生熟食品的刀板一定要分开，以免误伤；切过熟的肉制品后，必须洗净刀具和砧板，以防生熟食品交叉污染。
目前对寄生虫感染的主要预防手段是对食品进行高温蒸煮，60℃以上时，寄生虫卵无法繁殖。合理的饮食，安全的烹调方法以及良好的卫生习惯对于预防寄生虫感染至关重要。